Freitag, 18. Juli 2014

Blaubeer Haferflocken Muffins und Blaubeer Minze Shake


Hallo ihr Lieben,

bei uns ist es richtig heiß und so richtig Hunger kommt da gar nicht auf. Höchstens ein kleiner Appetit auf etwas Leichtes und stattdessen viel Durst auf kalte und erfrischende Drinks.
Fruchtig darf es dabei natürlich immer sein und was passt besser zum Sommer als Beeren? - Nichts. Und deshalb wird es heute auch ganz blaubeerig mit ein paar leckeren und leichten Blaubeer Haferflocken Muffins und dazu passendem und garantiert erfrischendem Blaubeer Minze Shake.


Der Teig für die Muffins ist ruck zuck fertig und während die kleinen Leckereien im Ofen backen, könnt ihr schon wieder draußen die Sonne genießen - perfektes Timing :-)


Für 6 Muffins braucht ihr (Rezept aus dem Buch "Grüße aus meiner Küche"):
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50ml Rapsöl
  • 50ml Milch
  • 100g Haferflocken
  • 30g Mehl
  • 30g Speisetärke
  • 2 TL Backpulver
  • 100g Blaubeeren
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Slaz mit dem Handrührgerät schön schaumig schlagen. Unter Rühren Öl und Milch hinzugeben.
Etwa 2 EL Haferflocken beiseite stellen. Die übrigen Haferflocken, Mehl, Speisetärke und Backpulver vermischen und nach und nach zur flüssigen Masse geben und alles vermengen.
Zum Schluss vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen verteilen und mit den übrigen Haferflocken bestreuen. 
Etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.

Für 2 Blaubeer Minze Shakes braucht ihr:
  • 50g Blaubeeren
  • 400ml Milch
  • 2 Kugeln Minzeis
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
Alle Zutaten in einen Mixer geben und ordentlich mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Shakes in Gläser füllen und genießen.

Lasst es euch gutgehen mit diesen leckeren Dingen und genießt die Sonne!

1 Kommentar

  1. Woher hast du nur immer die tollen Rezepte!? Ich bin jedes Mal so angetan von deinen tollen Leckereien. Vielen, vielen Dank für all deine tollen Posts. ♥

    hier geht’s zu meinem Blog ♥

    AntwortenLöschen

© Victoria's Little Secrets. Design by FCD.